Para finales de año o inicios del 2010, Carme Ruscalleda abrirá su propio restaurante en un hotel del Paseo de Gracia barcelonés

Será el exclusivo hotel Mandarin Oriental Barcelona el que albergará la cocina exclusiva y vanguardista de la chef catalana Carme Ruscalleda.

Ubicado en la primera planta del establecimiento, el nuevo restaurante llevará el nombre de “Moments”, y se convertirá en un lugar donde disfrutar de la cocina de forma similar a la que Carme Ruscalleda practica en su restaurante de Sant Pol de Mar (de tres estrellas Michelín).

Esta vez, será su hijo Raül Balam quien la acompañe al frente de los fogones, y con quien ha estado trabajando durante los últimos años codo a codo, con el reto de servir a 40 comensales a los que tendrá que satifacer.

Y es que tras numerosas ofertas que la chef ha ido recibiendo los últimos años por todo el mundo, Carme Ruscalleda ha optado por un concepto similar al que tiene en Sant Pau, pero “si el Sant Pau es la rauxa, este será el seny”.


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